GỎI XOÀI ỐC HƯƠNG

Hai trái xoài xanh sống
một muỗng Tom Yum Paste
lá quế
lá chanh
450 gam thịt ốc hương
củ hành tây thái mỏng
1 chén nước mắm pha chua ngọt

Ốc thái mỏng rồi sau đó luộc trụng trong nước pha với giấm, sả, gừng. Đảo nhanh trong nước sôi cho ra nước tanh, chỉ cần vài phút là chín rồi. Xong phi tỏi hành trong dầu ăn bỏ Tom Yum Paste vào. Trút ốc vào đảo sơ qua cho thấm. Nêm chút tiêu muối đường cho ốc không bị lạt
Hành tây thái mỏng trộn với một muỗng đường, giấm
Cách pha nước mắm:
2-3 tép tỏi
ớt hiểm tùy ý
1 trái chanh
3 thìa đường, nước mắm

Trộn xoài và lá chanh thái mỏng với ốc đã xào, hành tây ngâm giấm chung với nước mắm pha sẵn cho đều xong rắc lá quế thái nhuyễn lên mặt.

đọc xong nhểu nước bọt